Bananenpudding

4-5 gestr. EL Speisestärke
750 ml Vanille-Sojadrink oder normaler Sojadrink
3 reife Bananen

Speisestärke mit etwas Sojadrink glattrühren. Restlichen Sojadrink dazu gießen und unter ständigem Rühren auf kleiner Hitze zum Köcheln bringen bis sich der Pudding eingedickt hat. Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken. Zum Pudding hinzufügen und nochmal kurz aufkochen lassen. So bald als möglich konsumieren, da bei längerem Stehen der Pudding braun wird.

Hinweise für die Babykost: Geeignet nach dem 12. Monat (enthält Soja).

Leinsamen-Cracker

150 g Vollkornmehl
3 EL Leinsamen, geschrotet
1/2 TL Backpulver
1 TL Salz
4 EL Öl
ca. 5 EL Wasser

Ofen auf 180 °C vorheizen. Vollkornmehl, Leinsamen, Backpulver und Salz vermischen. Öl und Wasser dazu und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Auf einer bemehlten Oberfläche dünn (ca. 3-4 mm) ausrollen. Mit einem Messer in Rechtecke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Ca. 10-15 Minuten backen. Immer mal wieder nachschauen, damit nichts anbrennt.

Für KinderköchInnen: Aus dem Teig kann man auch verschiedene Formen ausstechen (Herzen, Sterne etc.).

Hinweise für die Babykost: Die Cracker kann man zum Knabbern geben. Das Salz kann man ohne Probleme weglassen.

Aprikosen-Cashew-Kugeln

100 g Aprikosen, getrocknet, ungeschwefelt
50 g Cashews

Die Cashews in der Küchenmaschine fein reiben. 1-2 EL davon entnehmen und auf einen flachen Teller geben. Aprikosen in kleine Stücke schneiden und zu den Cashews in die Küchenmaschine geben. Zerkleinern bis eine einheitliche Masse entsteht. Daraus kleine Kugeln formen und in den restlichen Cashews rundherum wälzen.

Varianten: Man kann die Kugeln auch in Kokosflocken wälzen.

Für KinderköchInnen: Kleine KöchInnen können die Kugeln schon selbst formen und in den Cashews wälzen.

Hinweise für die Babykost: Ab dem 12. Monat. Achtung auf die Verschluckungsgefahr (Kugeln ev. vorher zerkleinern).

Brokkoli-Pesto

500 g Brokkoli
2 EL geröstete Walnüsse
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 TL Salz

Brokkoli in kleine Röschen teilen, in kochendem Salzwasser garen. Abtropfen lassen und mit allen anderen Zutaten pürieren. Mit gekochten Nudeln servieren.

Hinweise für die Babykost: Geeignet nach dem 12. Monat (enthält Nüsse). Salz kann man reduzieren und Knoblauch weglassen. Statt Olivenöl Rapsöl verwenden.