für ca. 6 Stück:
70 g Maismehl
150 g Weizenmehl
1/2 TL Salz
125 ml Wasser
1 EL Öl
Mehle und Salz vermischen. Mit Wasser und Öl gut zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Wenig Mehl auf die Arbeitsfläche aufbringen. Mit bemehlten Nudelholz möglichst dünn (ca. 2 mm) ausrollen. Wenn der Teig klebt, mit mehr Mehl arbeiten. In einer beschichteten Pfanne auf beiden Seiten goldgelb backen. Wenn’s nicht sofort klappt, immer weiterüben!! Misslungene Exemplare lassen sich zu selbstgemachten Tortillachips verarbeiten: in mundgerechte Stücke teilen, mit Öl besprühen und im Backofen kurz backen.
Tipp: Man kann auch gleich mehr Tortillas machen, denn die Tortillas eignen sich gut zum Einfrieren.
